Ako tražite ideju za ručak koji spaja ukus, jednostavnost i dobro poznatu domaću notu, ćufte u sosu sa pire krompirom su pravi izbor. Ovo jelo, koje nikada ne izlazi iz mode, savršeno kombinuje sočne mesne kuglice, kremasti pire i bogat sos pun ukusa.

Sastojci za ćufte:

500 g mljevenog mesa (mješavina junetine i svinjetine)

1 manji crni luk (sitno isjeckan)

2 čena bijelog luka (zgnječena)

1 jaje

3 kašike prezli

So i biber po ukusu

Kašičica mljevene paprike

Malo peršuna (po želji)

Za sos:

1 kašika brašna

1 kašika ulja ili putera

200 ml paradajz sosa ili pasirani paradajz

100 ml vode ili supe

So, biber, origano i prstohvat šećera

Za pire krompir:

700 g krompira

50 g putera

100 ml mlijeka

So po ukusu

Priprema:

Pripremite ćufte.
U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, luk, bijeli luk, jaje, prezle i začine. Dobro promiješajte rukama i oblikujte kuglice srednje veličine.

Ispržite ćufte.
U tiganju zagrijte malo ulja i pržite ćufte sa svih strana dok ne porumene. Izvadite ih i odložite na tanjir.

Napravite sos.
U istom tiganju dodajte kašiku brašna i kratko propržite, zatim dodajte paradajz sos, vodu i začine. Miješajte dok se sos ne zgusne, pa vratite ćufte u tiganj i krčkajte 15–20 minuta na laganoj vatri.

Pripremite pire.
Krompir ogulite, isjecite na kocke i kuvajte dok ne omekša. Ocijedite ga, dodajte puter, mlijeko i so, pa umutite dok ne dobijete glatku i pjenastu teksturu.

Poslužite.
Na tanjir stavite porciju pirea, nekoliko ćufti i prelijte ih obilno sosom. Po želji, ukrasite svježim peršunom.

Savjet više:

Ako želite puniji ukus, u sos možete dodati malo pavlake za kuvanje ili kašičicu senfa. A ako volite pikantnija jela, dodajte prstohvat ljute paprike.