Kokos je sastojak koji u kuhinji ne može proći nezapaženo – njegov egzotični miris i lagana tekstura savršeno se uklapaju u brojne deserte. Ovog puta predstavljamo vam recept za brz i ukusan kokos kolač koji ne zahtijeva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva, a idealan je za svaku priliku – od porodičnih okupljanja do popodnevne kafe.

SASTOJCI ZA BISKVIT:

4 jaja

200 g šećera

1 vanilin šećer

1 dl ulja

1 dl mlijeka

200 g brašna

1 prašak za pecivo

SASTOJCI ZA FIL:

5 dl mlijeka

5 kašika šećera

200 g kokosa

PRELIV (po želji):

100 g čokolade za kuvanje

2 kašike ulja

PRIPREMA:

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.

Dodajte ulje i mlijeko, pa postepeno umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Izlijte smjesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.

Dok se biskvit peče, pripremite fil: stavite mlijeko i šećer da prokuvaju, pa dodajte kokos. Kuhajte još nekoliko minuta na tihoj vatri, dok se smjesa ne zgusne.

Kada se biskvit ispeče i malo prohladi, ravnomjerno rasporedite kokos fil preko njega.

Po želji, otopite čokoladu sa uljem i prelijte kolač za dodatni čokoladni užitak.

Ovaj kolač možete praviti i dan ranije – biće još sočniji kad odstoji. Čuvajte ga u frižideru i poslužite rashlađenog, uz šolju domaće kafe ili čaja.

Isprobajte recept i uvjerite se zašto je kokos ponovo u modi u crnogorskim kuhinjama.