Ako ste u potrazi za brzom, zdravijom i neodoljivo sočnom poslasticom, mafini od borovnica i banane su ono što vam danas donosimo iz naše kuhinje. Idealni za jutarnju kafu, međuobrok na poslu ili kao desert nakon večere, ovi mali kolači spajaju slatkoću banane i svježinu borovnice u jedno toplo, mekano zalogajče.

Sastojci:

1 veća zrela banana

1 jaje

3 kašike meda ili šećera

4 kašike ulja

8 kašika mlijeka

12 kašika brašna

1 kašičica praška za pecivo

Prstohvat cimeta (opciono, ali daje toplinu)

Šaka svježih ili zamrznutih borovnica

Priprema:

U jednoj posudi viljuškom izgnječite bananu dok ne postane kremasta. Dodajte jaje, med i ulje, pa sve dobro sjedinite.

Umiješajte mlijeko, a zatim postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Smjesa treba biti glatka i srednje gusta – upravo ona koja najavljuje meke i sočne mafine.

Na kraju, lagano umiješajte borovnice, vodeći računa da ih ne gnječite kako bi svakom mafinu dali lijep, cijeli plavi trag.

Rasporedite smjesu u kalupe i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 18-20 minuta, dok ne porumene i kuća se ispuni mirisom koji podsjeća na toplu domaću pitu.

Ovaj recept je dokaz da jednostavne namirnice, kad se spoje na pravi način, mogu postati mala senzacija u kuhinji. Mafini od borovnica i banane su desert koji ne traži puno vremena, a pruža maksimum užitka – baš kao što vole svi koji cijene brzu, a finu domaću kuhinju. Bon appetit!