S praznicima dolazi vrijeme kada uživamo u bogatoj novogodišnjoj trpezi. Tradicionalna jela poput pečenja, ruske salate, sarmi i slasnih kolača često su nezaobilazan dio proslave. No, ovogodišnja trpeza može postati još zanimljivija uz nekoliko kreativnih recepata koji će oduševiti vaše ukućane i goste. Donosimo inspiraciju za predjela, glavna jela i deserte koji će ovu Novu godinu učiniti nezaboravnom.

Pizza torta – neodoljivo praznično predjelo

Ako želite impresionirati goste neobičnim predjelom, pizza torta je pravi izbor. Spoj omiljenih sastojaka pizze i slane torte garantuje ukus kojem niko neće odoljeti. Ova jednostavna, ali raskošna torta može se prilagoditi vašim omiljenim kombinacijama, a djeca je posebno vole.

Sastojci za kore:

•4 jaja

•1 dl ulja

•1 dl mlijeka

•6 žlica brašna

•2 žlice kečapa

•1/2 žličice praška za pecivo

•So i origano po ukusu

Sastojci za fil:

•200 g praške šunke

•200 g kačkavalja

•200 g feta sira

•300 g kiselog vrhnja

•100 g kečapa

•Masline, gljive, sušeni paradajz, feferoni (po želji)

Priprema:

Pripremite kore tako što ćete umutiti bjelanca s malo soli, pa dodati žumanca, mlijeko, ulje i suhe sastojke. Pecite u plehu i isijecite na tri dijela. Filujte kore mješavinom sira i vrhnja, dodajte sjeckanu šunku, masline i ostale dodatke po želji. Dekorirajte i ostavite tortu da odstoji u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.

Marinirano svinjsko pečenje – zvijezda novogodišnje večere

Praznično pečenje nezamjenjivo je na novogodišnjoj trpezi. Marinirana svinjska pečenica sa suhim marelicama donosi savršen spoj okusa i teksture, dok bogata začinska marinada osigurava sočnost.

Sastojci:

•1,5–2 kg svinjske plećke ili buta

•100 ml ulja

•2 češnja bijelog luka

•150 g suvih marelica

•So, papar, mljevena paprika, kurkuma

•Ruzmarin, majčina dušica (po želji)

Priprema:

U dublji pleh stavite mješavinu soli, papra, mljevene paprike i kurkume, dodajte ulje i dobro promiješajte. U meso napravite proreze i utrljajte začine. Bijelim lukom premažite meso, a grančice ružmarina i majčine dušice umetnite u proreze. Pecite na 200 °C dok ne dobije zlatnu koricu, potom dodajte malo vode i pokrijte folijom. Na kraju dodajte suhe marelice u sok koji je meso pustilo, pa dovršite pečenje otklopljeno kako bi korica postala hrskava.

Ruska salata – kraljica novogodišnjeg stola

Nijedan novogodišnji sto ne može se zamisliti bez ruske salate. Iako je mnogi pripremaju na svoj način, postoje neka pravila koja garantiraju savršenstvo ovog tradicionalnog jela. Ključ uspjeha leži u pravilno odabranim sastojcima i njihovoj pripremi.

Sastojci:

•2–3 srednje velike mrkve

•2–3 krompira srednje veličine

•150 g zaleđenog graška

•150 g praške šunke

•2 jaja (po želji)

•150 g kiselih krastavaca

•400 g  majoneza

•1 kašika senfa

•1 kocka za supu

Priprema:

Kuvajte oguljenu mrkvu i krompir u vodi s dodatkom kocke za supu. Nakon deset minuta dodajte grašak i kuvajte dok povrće ne omekša, ali pazite da se ne prekuva. Ohlađeno povrće isijecite na kockice veličine graška. Isto učinite sa šunkom, krastavcima i, po želji, kuvanim jajima. Sve sastojke pomiješajte s majonezom i senfom. Salatu ohladite u frižideru barem dva sata prije posluživanja.

Neka vaša novogodišnja trpeza ove godine bude prava gozba uz ove maštovite recepte!