Ako želite brz i ukusan obrok drugačiji od klasične tjestenine, papardele sa čilijem, bijelim lukom i hrskavim brokolijem odličan su izbor. Kremasti umak, blaga ljutina i pečeni brokoli daju bogat ukus, dok meko kuvana jaja dodatno upotpunjuju jelo.

Sastojci:

225 g papardela, 4 kašike putera, čen bijelog luka, 3 kašike hoisin umaka, kašika meda, kašika hrskavog čilija, kašika bijelog misa, pola šolje vode od kuvanja tjestenine, biber, brokoli, maslinovo ulje, so i 4 jaja.

Priprema:

Brokoli začinite uljem i solju, pa pecite u rerni na 220 stepeni oko 20 minuta, zatim ga blago zgnječite i vratite još nekoliko minuta da postane hrskav. Jaja skuvajte da ostanu mekana u sredini, a papardele pripremite prema uputstvu.

Za umak otopite puter, propržite bijeli luk, pa dodajte hoisin, med, čili i miso. Umiješajte vodu od tjestenine i kratko kuvajte dok se sastojci ne povežu. Dodajte papardele i miješajte nekoliko minuta dok se sos ne sjedini sa tjesteninom.

Poslužite uz hrskavi brokoli, prepolovljena jaja i po želji još malo čilija.