Za sve vas koji volite tjesteninu, Italiju, sir i kalorije, predstavljamo vam recept koji kombinuje pikantnost karbonare i poznati ukus pice. Omiljeni sos za špagete na podlozi za picu.

Pica karbonara

Sastojci:

• 400 g tijesta za picu
• 10 list ova slanine
• 5 žumanca
• 1 jaje
• 120 g parmezana
• biber po ukusu
• prstohvat soli
• 1 čen bijelog luka
• 125 g mocarele (1 pakovanje)
  origano po ukusu (prilikom serviranja)
• 4 kašike maslinovog ulja

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 300 stepeni.

2. Slaninu isijecite na trakice i propržite u tiganju na maslinovom ulju dok ne postane hrskava. Dok pečete, dodajte iisjeckani bijeli luk za ukus i aromu.

3. Kada je gotovo, ostavite sa strane sa istopljenom masnoćom.

4. Zatim mocarelu isjeći na kockice, a parmezan izrendati. Stavite žumanca i cijelo jaje u činiju. Dobro ih umutite i dodajte svježe mljeveni biber i rendani sir.

5. Dodajte mast od slanine, ovo će pomoći da se sve emulguje. Dodajte dovoljno sira dok smjesa ne postane gusta i kremasta.

6. Gotovo tijesto za picu razvaljajte, ivice i sredinu premažite maslinovim uljem, pa pospite malo parmezana i mocarele.

7. Stavite tijesto na zagrijanu vrelu tepsiju, a zatim u rernu na 1-2 minuta da lagano porumeni gornji i donji dio. Ovo će da spriječi da sos previše natopi tijesto.

8. Nakon što je pica djelimično pečena, izvadite je i premažite karbonara sosom od mešavine jaja. Ponovo obilno pospite mocarelom i parmezanom, pa vratite u rernu.

9. Pecite dok kora malo ne porumeni i sir se ne otopi. (2-3 minuta)