Ovo jelo, koje je mnogima sinonim za porodični ručak nedjeljom, spaja jednostavne sastojke i bogat, pun ukus koji podsjeća na toplinu doma.

Da biste pripremili savršene ćufte, potrebno vam je:

500 g mljevenog mesa (mješavina junetine i svinjetine),

1 glavica crnog luka,

2 čena bijelog luka,

1 jaje,

2 kašike prezli,

so, biber, suvi začin po ukusu,

malo peršuna.

Za umak:

2 kašike ulja ili maslinovog ulja,

1 glavica crnog luka,

400 ml pasiranog paradajza ili paradajz pirea,

1 kašičica šećera,

so, biber, origano i list lovora,

po želji – malo bosiljka ili ljute papričice za aromu.

Korak po korak do savršenog jela

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso s jajetom, sjeckanim lukom, bijelim lukom, prezlama i začinima. Smjesu dobro izmiješajte rukama dok ne postane kompaktna, a zatim oblikujte kuglice srednje veličine.

Na tavi zagrijte malo ulja i lagano propržite ćufte sa svih strana, tek toliko da dobiju zlatnu koricu. Izvadite ih i ostavite sa strane.

U istoj tavi propržite sitno sjeckan luk dok ne postane staklast, dodajte pasirani paradajz, šećer i začine. Kada umak počne da krčka, ubacite ćufte i pustite da se zajedno kuvaju još oko 20 minuta na laganoj vatri. Po potrebi dodajte malo vode ako je umak pregust.

Kako poslužiti

Ćufte u paradajz sosu najbolje se slažu sa pire krompirom, kuvanim makaronom ili jednostavno – parčetom domaćeg hljeba kojim se briše tanjir do posljednje kapi sosa.