Ljetnji dani traže laganiju, ali hranljivu i ukusnu hranu koja neće opteretiti organizam, ali će zadovoljiti sva čula. Upravo takav je ovaj recept: paprike punjene piletinom i povrćem, savršen spoj svježine, zdravlja i jednostavne pripreme. Idealan je za porodični ručak ili laganu večeru, a može se služiti toplo ili hladno.

Sastojci (za 4 osobe):

4 veće crvene ili žute paprike

300 g pilećeg filea (bijelo meso)

1 glavica crnog luka

1 tikvica (manja)

1 svježa šargarepa

2 čena bijelog luka

Maslinovo ulje

So, biber, suvi začin, origano

Svježi peršun

Kašika pavlake (po želji)

50 g rendanog sira (gauda, mozzarella ili po izboru)

Priprema:

Operite paprike, pažljivo im odstranite vrh i očistite unutrašnjost od sjemenki. Ostavite ih sa strane dok pripremate fil.

Prženje piletine i povrća:

Na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckani crni luk. Dodajte na kockice isjeckanu piletinu i kratko propržite dok ne porumeni. Zatim dodajte rendanu šargarepu i tikvicu, kao i sitno sjeckani bijeli luk. Začinite po ukusu (so, biber, suvi začin, origano).

Završni fil:

Kada je povrće omekšalo, dodajte kašiku pavlake (opcionalno) i sjeckani peršun. Sve dobro promiješajte i sklonite sa vatre.

Punjenje paprika:

Napunite paprike pripremljenim filom i poređajte ih u podmazanu vatrostalnu posudu. Po želji ih pospite rendanim sirom po vrhu.

Pečenje:

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok paprike ne omekšaju i ne dobiju zlatnu boju.

Ovo jelo možete služiti uz laganu salatu od paradajza i krastavca, jogurt ili hladnu čorbu. Takođe, punjene paprike su još ukusnije kada odstoje par sati i posluže se blago rashlađene.