Ovaj jednostavni hljeb, neizostavan dio naših trpeza, pravi se od samo nekoliko sastojaka, ali tajna njegovog ukusa leži u ljubavi i pažnji sa kojom se mijesi.

Sastojci:

500 g brašna (tip 400 ili meko brašno)

1 kocka svježeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog kvasca

1 kašičica šećera

1,5 kašičica soli

250 ml mlake vode

50 ml mlijeka

3 kašike ulja

Priprema:

U mlakoj vodi rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite desetak minuta da nadođe.

U većoj posudi pomiješajte brašno i so, dodajte nadošli kvasac, mlijeko i ulje, pa zamijesite glatko tijesto.

Tijesto pokrijte krpom i ostavite da odmara 40 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Premijesite ga lagano, oblikujte pogaču i stavite u podmazan pleh. Po želji, nožem zarežite gornju stranu u obliku kvadrata ili krsta, a možete je i posuti susamom.

Ostavite još 15 minuta da odmara u plehu, a zatim pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 steoeni  oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

Prijatno!