Ovaj jednostavan, a neodoljiv recept dolazi pravo iz domaće kuhinje, i garantuje da će vas ukus vratiti u djetinjstvo – ili barem natjerati da zaboravite na sve što se dešava van kuhinje.

Sastojci (za oko 12 rolnica):

Za tijesto:

500 g glatkog brašna

250 ml toplog mlijeka

75 g putera (istopljenog)

1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svježeg)

50 g šećera

1 jaje

Prstohvat soli

Za punjenje:

100 g smeđeg šećera (ili običnog)

2 kašičice cimeta

60 g omekšalog putera

Za glazuru (opciono, ali preporučujemo):

100 g krem sira

2 kašike putera

3 kašike šećera u prahu

1 kašičica vanilin šećera

1–2 kašike mlijeka (po potrebi za razrjeđivanje)

Priprema:

Pripremite tijesto:
U činiji pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i kašiku šećera. Ostavite da nadođe 5–10 minuta. U većoj posudi sjedinite brašno, ostatak šećera, prstohvat soli, jaje i istopljeni puter. Dodajte aktivirani kvasac i zamijesite glatko tijesto. Pokrijte krpom i ostavite da raste oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.

Napravite punjenje:
U posebnoj činiji pomiješajte cimet i šećer. Puter neka bude sobne temperature, lako razmaziv.

Formirajte rolnice:
Nadošlo tijesto razvucite u pravougaonik debljine oko 0.5 cm. Premažite cijelu površinu puterom, zatim ravnomjerno pospite smjesu cimeta i šećera. Uvijte tijesto u rolat (po dužoj strani), pa ga isijecite na 12 jednakih dijelova.

Pecite:
Rolnice poređajte u podmazan pleh ili posudu za pečenje, ostavljajući malo razmaka između. Pokrijte i ostavite da odmore još 20 minuta. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene.

Pripremite glazuru (dok se rolnice hlade):
Izmiksajte krem sir, puter, šećer u prahu i vanilu. Dodajte malo mlijeka ako želite rjeđu strukturu. Prelijte glazuru preko još toplih rolnica za maksimalni efekat topljenja.

Savjet plus

Ako želite rolnice za doručak bez jutarnjeg ustajanja, pripremite ih noć prije i ostavite u frižideru. Ujutru ih samo izvadite, pustite da odstoje 30 minuta i ispecite.