Ako tražite brz, jednostavan i provjeren zalogaj koji uspijeva u svakoj prilici, slane ruske kape su pravi izbor. Ova popularna grickalica, pripremljena od punjenih šampinjona, osvaja kremastim punjenjem i zlatnom koricom, zbog čega je čest gost na prazničnim trpezama, slavama i neformalnim okupljanjima.

Osnova ovog recepta su svježi šampinjoni, koji se nakon punjenja pretvaraju u sočne zalogaje bogatog ukusa. Kombinacija krem sira, pavlake i sitno sjeckane šunke ili pršute daje pun, uravnotežen ukus, dok ribani kačkavalj stvara zlatnu, hrskavu koricu tokom pečenja.

Sastojci:

500 g šampinjona

150 g krem sira

2 kašike kisele pavlake

100 g sitno sjeckane šunke ili pršute

100 g ribanog kačkavalja

So i biber po ukusu

Malo maslinovog ulja

Priprema:

Šampinjone oprati i pažljivo ukloniti drške, koje se mogu sitno isjeckati i dodati u fil. U posudi sjediniti krem sir, pavlaku, šunku, sjeckane drške pečuraka i začine, pa sve dobro izmiješati.

Punjenjem napuniti šampinjone, posuti ribanim kačkavaljem i poređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Lagano poprskati maslinovim uljem i peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Slane ruske kape služe se tople ili mlake, a jednako su ukusne i kada se ohlade. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu, ovaj recept s razlogom je postao klasik koji se rado ponavlja.