Carska pita je praktičan izbor za doručak, ručak ili večeru, a odlično se uklapa i u ljetnje jelovnike. Kombinacija spanaća, sušenog paradajza i mladog sira daje joj bogat ukus, dok priprema ne zahtijeva mnogo vremena.

Sastojci:

4 jaja
200 ml grčkog jogurta
100 ml ulja
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
200 g svježeg spanaća
120 g sušenog paradajza
200 g mladog sira
100 g rendanog kačkavalja
2 mlada luka
2 kašike sjeckanog peršuna ili bosiljka
so i biber

Priprema:

Rernu zagrijte na 180 stepeni, a pleh premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.

Umutite jaja, pa dodajte jogurt i ulje. Umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Spanać kratko blanširajte ili propržite, dobro ocijedite i isjeckajte. Sušeni paradajz ocijedite i narežite, a mladi sir izmrvite.

U smjesu dodajte spanać, paradajz, sir, mladi luk, začinsko bilje i polovinu kačkavalja. Pobiberite i po potrebi dodajte malo soli.

Smjesu sipajte u pleh, pospite ostatkom kačkavalja i pecite 35-40 minuta, dok pita ne dobije zlatnosmeđu koricu.

Ostavite je desetak minuta da se prohladi, isijecite na kocke i poslužite uz salatu ili hladan jogurt.

Savjet: Za mediteranski ukus možete dodati malo origana ili svježeg bosiljka.