Ako tražite jednostavan recept za ukusan domaći obrok, kremasta tjestenina sa tikvicama odličan je izbor. Nježne tikvice, vrhnje za kuvanje, bijeli luk i parmezan daju joj bogat ukus, a priprema je veoma jednostavna.

Sastojci:

200 g fettuccina
1 srednja tikvica
2 čehna bijelog luka
25 g maslaca
150 ml vrhnja za kuvanje
50 g naribanog parmezana
1 kašika maslinovog ulja
½ kašičice slatke mljevene paprike
so i biber

Priprema:

Skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi tako da ostane al dente, a prije cijeđenja sačuvajte malo vode od kuvanja.

Tikvicu narežite na tanke kolutove, a bijeli luk sitno nasjeckajte. Na maslinovom ulju i polovini maslaca pržite tikvice pet do sedam minuta, dok ne omekšaju i blago porumene. Dodajte bijeli luk i kratko propržite.

Smanjite temperaturu, dodajte preostali maslac i vrhnje za kuvanje, pa postepeno umiješajte parmezan. Ako je sos pregust, dodajte nekoliko kašika vode od tjestenine.

U umak dodajte ocijeđenu tjesteninu i sve dobro promiješajte. Začinite solju i biberom, a prije posluživanja pospite slatkom mljevenom paprikom.