U vrijeme kada je ishrana preplavljena industrijskom hranom i brzim obrocima, nutricionisti sve češće podsjećaju da se najbolje zdravlje nalazi u jednostavnim, prirodnim namirnicama. Među njima, tri biljne vrste posebno se izdvajaju po bogatstvu hranljivih materija i pozitivnom uticaju na organizam: leblebija, kelj i lanene sjemenke.

Leblebija – biljka koja hrani i srce i mozak

Leblebija, poznata i kao naut, legendarna je mahunarka koja se koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji hiljadama godina.
Bogata je biljnim proteinima, vlaknima, gvožđem i magnezijumom, a sadrži vrlo malo masti. Redovno konzumiranje leblebije pomaže u regulisanju šećera u krvi, smanjenju holesterola i daje dugotrajan osjećaj sitosti.

Može se dodavati u supe, salate, variva ili pretvoriti u popularni humus, kremasti namaz koji je postao simbol zdrave ishrane.

Kelj – zeleni superjunak među povrćem

Kelj je prava nutritivna bomba – sadrži više kalcijuma od mlijeka, više gvožđa od mesa i obilje vitamina C, K i A.
Njegovi antioksidansi pomažu u jačanju imuniteta, smanjenju upala i zaštiti ćelija od starenja. Osim toga, kelj je odličan saveznik u detoksikaciji organizma i podršci zdravlju kože.

Može se jesti sirov u salatama, kuvan u čorbama, pečen u rerni kao zdrava grickalica ili dodatak smutijima.

Lanene sjemenke – mali izvor velike moći

Ove sitne sjemenke sadrže omega-3 masne kiseline, vlakna i lignane – biljne spojeve koji doprinose zdravlju srca, probave i hormonalne ravnoteže.
Lan je odličan za snižavanje krvnog pritiska, poboljšanje varenja i jačanje imuniteta. Najbolje je konzumirati mljevene lanene sjemenke, jer tako tijelo lakše apsorbuje njihove hranljive materije.

Dodajte ih u jogurt, ovsene pahuljice, hljeb ili smutije – jedna kašičica dnevno dovoljna je za primjetne benefite.