U vremenu kada su brza hrana i instant obroci sve češći izbor, nutricionisti širom svijeta podsjećaju da se ključ zdravlja često krije u najjednostavnijim namirnicama – žitaricama. Ove osnovne prehrambene namirnice predstavljaju temelj uravnotežene ishrane i izvor energije koji je tijelu neophodan za normalno funkcionisanje.

Žitarice poput zobi, pšenice, raži, ječma, heljde i prosa bogate su složenim ugljenim hidratima koji organizmu pružaju dugotrajan osjećaj sitosti i stabilan nivo energije tokom dana. Osim toga, sadrže vitamine B grupe, magnezijum, gvožđe i vlakna, koji doprinose pravilnom radu srca, probave i nervnog sistema.

Prema riječima nutricionista, vlakna iz integralnih žitarica imaju ključnu ulogu u održavanju zdrave probave i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2, gojaznosti i kardiovaskularnih bolesti. Takođe, redovno konzumiranje žitarica pomaže u održavanju optimalnog nivoa holesterola i jača imuni sistem.

Posebno se preporučuje zamjena bijelog brašna integralnim, jer tako organizam unosi više hranljivih vlakana i prirodnih minerala.

Stručnjaci savjetuju da se žitarice kombinuju sa voćem, povrćem i proteinima kako bi se dobio savršen balans hranljivih materija.