Nedjelja je dan kada porodice širom zemlje okupljaju najmilije oko bogato postavljene trpeze. I dok mirisi iz kuhinje bude uspomene na djetinjstvo, današnji način života i sve veća svijest o zdravlju sve više podstiču domaćice i domaćine da klasične recepte zamene zdravijim varijantama. Ali, da li zdrav ručak mora da znači kompromis na račun ukusa? Stručnjaci i iskusni kulinari kažu – nikako!

Šta čini zdrav ručak?
Zdrav ručak podrazumijeva balansirane obroke sa optimalnim odnosom proteina, zdravih masti i složenih ugljenih hidrata, uz obilje povrća. Ključ je u pripremi – umesto prženja, preporučuju se kuvanje na pari, pečenje u rerni i dinstanje s minimalnom količinom ulja.

Prijedlog zdravog nedeljnog menija

Predjelo: Čorba od brokolija sa bademima – kremasta, a lagana, bogata vlaknima i antioksidansima.

Glavno jelo:
Pečeni file lososa sa začinskim biljem, serviran uz integralni pirinač i salatu od rukole, paradajza i avokada. Ova kombinacija pruža obilje omega-3 masnih kiselina, minerala i vitamina.

Dezert:
Pečene jabuke sa cimetom i kašičicom meda – slatko, a zdravo zadovoljstvo koje ne narušava ravnotežu obroka.

Osim što pruža nutritivne benefite, zdrav nedeljni ručak njeguje porodične vrijednosti. Psiholozi ističu važnost zajedničkog obroka za emocionalnu povezanost među članovima porodice, posebno u eri kada tempo života često onemogućava svakodnevno okupljanje.

Nedeljni ručak ne mora biti težak za stomak da bi bio bogat za dušu. Uvođenjem zdravih navika na tradicionalnu trpezu, ne samo da čuvamo zdravlje svojih najmilijih, već i gradimo nove porodične tradicije koje će se s ljubavlju prenositi sa koljena na koljeno.

Jer, zdravlje počinje iz kuhinje – a ljubav se servira na tanjiru.