Zaboravite na klasične burgere – došlo je vrijeme da probate nešto drugačije, zdravije i jednako ukusno! Veganski burgeri od crnog pasulja i povrća pravi su hit među onima koji žele da jedu pametnije, a ne da žrtvuju ukus. Bilo da ste u potrazi za lakšim obrokom, pripremate ručak za društvo koje ne jede meso, ili samo želite novi recept koji će obogatiti vašu kuhinju – ovo je idealan početak.

Sastojci za 4 burgera:

1 konzerva (400 g) crnog pasulja, ocijeđena i isprana

1 manja crvena paprika, sitno sjeckana

1 manji crni luk, nariban ili sitno sjeckan

2 čena bijelog luka, zgnječena

50 g zobenih pahuljica

1 kašika sojinog sosa

1 kašičica dimljene paprike (ili obične)

So i biber po ukusu

Malo maslinovog ulja za prženje

Za serviranje:

Integralne ili klasične burger zemičke

Svježa salata, paradajz, crveni luk, kiseli krastavci

Veganski majonez, senf, kečap ili humus po želji

Priprema:

U većoj posudi viljuškom izgnječite crni pasulj dok ne postane gusta smjesa, ali da ostane poneki komadić radi teksture.

Dodajte sitno sjeckanu papriku, luk, bijeli luk, zobene pahuljice, sojin sos i začine. Dobro izmiješajte dok se masa ne sjedini.

Ostavite smjesu u frižideru 20–30 minuta da se stegne.

Oblikujte 4 pljosnata burgera. Ako je smjesa premekana, dodajte još malo zobenih pahuljica.

U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i pržite burgere po 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu.

Poslužite u zemičkama sa omiljenim dodacima.

Za dodatni „dimljeni“ efekat, koristite veganski BBQ sos ili ih ispecite na roštilju. Takođe, smjesa je odlična i za pripremu „ćuftica“ uz tjesteninu ili u tortiljama.

Zašto su veganski burgeri dobar izbor?

Osim što su bez mesa i životinjskih proizvoda, ovi burgeri su puni vlakana, proteina iz biljnih izvora i sadrže manje zasićenih masti. Praktični su za pripremu i mogu se unaprijed zamrznuti za brze obroke u toku nedjelje.

Isprobajte ovaj recept i uvjerite se da bezmesna ishrana može biti i kreativna i primamljiva.