Ako vam je preostao hljeb od prethodnog dana, a želite isprobati nešto novo i ukusno umjesto običnih prženica, predstavljamo vam ovaj jednostavan i ukusan recept za pržena jaja s hljebom, sirom i svježim povrćem. Ovo je jelo savršeno kao brzi doručak ili lagana večera, a njegova priprema je vrlo jednostavna i ekonomična.

Sastojci koje ćete trebati za ovaj recept su 2 kriške hljeba, 2 paprike, 1/2 crnog luka, 2 čena belog luka, 5 jaja, malo tvrdog sira i svježi peršun.

Za pripremu, prvo isijecite hljeb na kockice i stavite ga u zagrijanu šerpu kako bi se lagano zapekao. Zatim izvadite hljeb iz šerpe i dodajte malo maslinovog ulja. Dodajte sjeckanu papriku, crni i bijeli luk te pržite dok povrće ne omekša. Vratite zapečeni hljeb u tiganj i promiješate.

Nakon toga odvojite bjelanca od žutice, dodajte bjela u tiganj i uključite. Pržite jaja 3-4 minute, zatim skinite poklopac, pospite rendanim sirom i napravite udubljenja u koju ćete staviti žumanca. Ponovo uključite pritisnite još 4 minute. Na kraju pospite jelo sjeckanim peršunom prije posluživanja.