Novo istraživanje sprovedeno na lokalitetu Tel Tveini u Siriji pružilo je značajne uvide u ishranu drevnih stanovnika ovog područja prije više od 4.000 godina. Analiza stabilnih izotopa iz biljnih sjemenki, ostataka kostiju ljudi i životinja otkrila je da su drevni Sirijci već tada praktikovali ishranu sličnu današnjoj mediteranskoj kuhinji, koju nutricionisti preporučuju kao zdravu opciju.

Arheolog Bendžamin Fuler sa Univerziteta u Levenu istraživao je ishranu stanovnika Tel Tveinija tokom bronzanog i gvozdenog doba. Rezultati analize ukazuju da je ishrana ovih ljudi bila bogata integralnim žitaricama, voćem, povrćem, maslinama, grožđem, mahunarkama, mliječnim proizvodima i manjim količinama mesa. Ovo otkriće naglašava da su drevni Sirijci već tada bili svjesni važnosti balansirane ishrane sa raznovrsnim namjernicama, prenosi RTS

Interesantno je da su niski nivoi azot 15 izotopa u ljudskim ostacima sugerisali na povremenu konzumaciju mesa, dok su visoki nivoi ugljenika 13 u sjemenkama ukazivali na dobro gajene, đubrene i navodnjavane usjeve. Ovo pokazuj da su stanovnici Tel Tveinija imali pristup raznovrsnoj hrani, iako su se, iznenađujuće, rijetko odlučivali za morske plodove i ribu, uprkos geografskoj blizini mora.

Fuler ističe da je otkriće o ishrani drevnih Sirijaca značajno jer potvrđuje da su osnovni principi zdrave ishrane, poput kombinacije mesa, voća, žitarica i povrća, već drevna praksa. Osim toga, istraživanje je otkrilo da je proizvodnja maslinovog ulja bila ključna ekonomska aktivnost u Tel Tveiniju tokom gvozdenog doba, što dodatno naglašava važnost maslina u njihovoj ishrani.

– Zahvaljujući interdisciplinarnom i tehničkom napretku arheološke nauke, ne možemo samo da spekulišemo o postojanju duge kulturne tradicije mediteranske ishrane kroz taksonomska i tipološka određenja, već i proširimo ove nalaze kroz dodatne analize, npr. stabilnih izotopa u ljudskim, životinjskim i biljnim ostacima i na taj način doprinose boljem razumevanju nastanka kulturnih tradicija u njihovom usidrenju u ekološkoj i društvenoj dinamici- dodaju autori studije.

Ova studija nas podsjeća da su principi zdrave ishrane univerzalni i važeći kroz istoriju. Mudrost “da smo ono što jedemo” i dalje je relevantna i inspirativna, potvrđujući važnost balansirane ishrane i raznovrsnosti u jelovniku kao ključne komponente zdravog života, kako za prošle, tako i za savremene generacije.